Je kunt Pont l’Évêque niet verlaten zonder de kaas uit de regio te hebben geproefd natuurlijk. Deze stamt uit het dorp en is een van de oudste kazen van Normandië.De beste tijd om deze kaas te eten is van mei tot september, na een rijping van 4 tot 6 weken. Het gaat om een gewassen korstkaas met een oranjegele korst. De smaak (en geur) is behoorlijk uitgesproken en wordt pikanter naarmate de kaas ouder is. Hier kun je een proeverijtje doen met kazen uit de regio en ook een selectie uit heel Frankrijk. Wij deden de mix, en dat was verrukkelijk. Je krijgt zelfs een calvados spray om de kaas nog meer smaak te geven. Ze helpen je super lief en je kunt calvados, cider of een lekker wijntje erbij bestellen. Dat moet je toch geprobeerd hebben in de calvados regio ;) Dit is toch het Franse leven!