De hirome market staat bekend om zijn Bonito (katsuo no tataki), ook wel skipjack tuna. Ze bereiden dit door de buitenkant dicht te schroeien boven hooi, en de binnenkant nog perfect rauw te laten. De vis absorbeert de rokerige geur van het hooi, wat de smaak nog meer versterkt. We hadden er eentje met ponzu (citrusdip) en zout en eentje met soja. Beide waren echt heerlijk! Het smolt op onze tong en ook de aonori tempura (zeewier uit de rivier, rivierwier?) was super lekker. Japanners komen vanuit heel Japan om dit hier te proeven. De mensen die er komen zijn super vrolijk en aardig en je zit zo met (handen en voeten) te kletsen met iedereen om je heen! 

Er zijn hier heel veel kleine eet kraampjes waar je verschillende soorten vis, sushi, Japans fruit, zeewier en nog veel meer kan halen. Het idee is dat je eerst een plek zoekt en dan eten gaat bestellen.